Salmón con salsa fresca | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ½ jícama pequeña, pelada y desmenuzada
• 1 pepino pequeño, sin semillas y finamente cortado en cubitos
• 1 pimiento rojo pequeño, cortado en tiras de fósforos
• 3 cucharadas de vinagre blanco o vinagre de arroz
• ½ cucharadita de azúcar
• 12 onzas de filete de salmón sin piel, cortado en ocho trozos de 1-1 / 2 pulgada de grosor
• 1 cucharada de aceite de cocina
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ - 0.5 cucharadita de pimiento rojo molido
• 1 cabeza de lechuga Bibb

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón grande, mezcle la jícama, el pepino, el pimiento dulce, el vinagre y el azúcar. Cubrir y enfriar.

• Paso 2

  Frote el salmón con aceite; espolvorear con sal y pimiento rojo. Calienta una sartén grande de hierro fundido o una sartén antiadherente pesada. Cocine el pescado, sin tapar, a fuego medio durante 6 minutos por lado o hasta que el pescado se desmenuce con un tenedor. Servir de inmediato, o tapar y enfriar antes de servir.

• Paso 3

  Para servir, superponga 2 o 3 hojas de lechuga cada una en 4 platos. Cubra con 2 piezas de salmón. Coloque unas 2 cucharadas de jícama y salsa de pimiento sobre el pescado. Rinde 4 porciones de plato principal.

información nutricional

Por porción: 134 calorías, (1 g de grasa saturada, 15 mg de colesterol, 188 mg de sodio, 6 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 13 g de proteína.