Relleno de cocción lenta de salvia y tocino | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ¼ taza de mantequilla
• 3 tazas de la combinación deseada de puerros, apio y castañas
• ¼ taza de salvia fresca cortada o 2 cucharaditas de salvia seca, triturada
• ¼ cucharadita de pimienta negra
• 12 tazas de cubitos de pan italiano seco *
• 1 taza de tocino desmenuzado (opcional)
• 1 lata de 14.5 onzas (1 3/4 tazas) de caldo de pollo con bajo contenido de sodio, caldo de pollo, 50% menos de caldo de res de sodio o caldo de verduras
• ¼ taza de jugo de manzana
• 1 taza de avellanas tostadas picadas (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue puerros, apio y castañas; cocine 5 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. Retírelo del calor. Agregue salvia y pimienta.

• Paso 2

  Forre una olla de cocción lenta de 6 cuartos con un revestimiento desechable para olla de cocción lenta. Coloque los cubos de pan y, si lo desea, el tocino en la olla preparada. Agregue la mezcla de vegetales. Rocíe con suficiente caldo y jugo de manzana para humedecer, revolviendo ligeramente.

• Paso 3

  Cubra y cocine a fuego lento durante 3 1/2 a 4 horas. Si lo desea, agregue suavemente las avellanas. Si es necesario, agregue suficiente caldo adicional para alcanzar la consistencia deseada

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Para hacer cubitos de pan seco, corte el pan fresco en cubos de 1/2 pulgada. (18 a 21 rebanadas de pan producirán 12 tazas de cubos). Precaliente el horno a 300 ° F. Extienda los cubos en dos moldes para hornear de 15x10 pulgadas. Hornee de 10 a 15 minutos o hasta que esté seco, revolviendo dos veces; guay. (Los cubos continuarán secándose y crujientes a medida que se enfríen). O deje que los cubitos de pan reposen, sin cubrir, a temperatura ambiente durante 8 a 12 horas.