Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Para polenta, * en una cacerola grande hierva las 3 tazas de agua. En un tazón mediano combine la harina de maíz, la 1 taza de agua y la sal. Revuelva la mezcla de harina de maíz lentamente en el agua hirviendo. Cocine y revuelva hasta que la mezcla hierva. Reduce el fuego a bajo. Cocine durante 5 a 10 minutos o hasta que la mezcla esté espesa, revolviendo ocasionalmente. (Si la mezcla es demasiado espesa, agregue agua adicional).
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Mientras tanto, en una sartén grande combine los frijoles, los tomates sin escurrir y la salsa. Llevar la mezcla a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue 1/2 taza de queso a la polenta. Divida la polenta entre cuatro cuencos poco profundos. Cubra con la mezcla de frijoles y espolvoree con el queso restante.
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Rinde 4 porciones
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La polenta se puede hacer de una variedad de productos de harina de maíz. En esta receta, la harina de maíz amarilla produjo los mejores resultados.
información nutricional
Por porción: 311 calorías (4 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 19 mg de colesterol, 751 mg de sodio, 49 g de carbohidratos, 8 g de fibra, 15 g de proteína.
