Chutney de piña y jengibre | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 lata de 20 onzas de piña triturada (llena de jugo), sin escurrir
• ½ taza de cebolla picada
• 2 cucharadas de pasas
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 2 cucharadas de vinagre
• 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado o 1/2 cucharadita de jengibre molido
• ½ cucharadita de canela molida
• ⅛ cucharadita de pimiento rojo picado (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Para la salsa picante, en una cacerola mediana combine la piña sin escurrir, la cebolla, las pasas, el azúcar morena, el vinagre, la raíz de jengibre o el jengibre, la canela y el pimiento rojo picado (si se usa). Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin tapar, aproximadamente 30 minutos o hasta que el líquido esté almibarado. Servir tibio. Rinde aproximadamente 2 tazas de chutney.