Pesto de pollo con calabaza de verano | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel de 4 onzas
• 1 ½ cucharaditas de aceite de oliva
• 1 taza de calabacín finamente picado y / o calabaza amarilla de verano
• 1 cucharada de pesto preparado
• 1 cucharada de queso Asiago o parmesano finamente rallado

Direcciones

• Paso 1

  En una sartén antiadherente grande, cocine el pollo en aceite caliente a fuego medio durante 4 minutos. Voltea el pollo; agregue la calabaza.

• Paso 2

  Cocine durante 4 a 6 minutos más o hasta que el pollo esté listo (170 grados F) y la calabaza esté tierna y crujiente, revolviendo la calabaza suavemente una o dos veces. Transfiera el pollo y la calabaza a los platos. Extienda el pesto sobre el pollo; espolvorear con queso. Rinde 2 porciones.

información nutricional

Por porción: 222 calorías (3 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 5 g de grasa monoinsaturada), 72 mg de colesterol, 162 mg de sodio, 2 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 1 g de azúcar, 29 g de proteína.