Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En una cacerola pequeña, combine la mantequilla y el chocolate. Cocine y revuelva a fuego lento hasta que se derrita; enfriar un poco.
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Mientras tanto, precaliente el horno a 350 grados F. Prepare la masa para una tarta de masa única. En una superficie ligeramente enharinada, aplane ligeramente la masa. Enrolle la masa del centro al borde en un círculo de 12 pulgadas. Envuelva el círculo de masa alrededor del rodillo; desenrollar en un molde para pastel de 9 pulgadas. Facilite la masa en el molde sin estirarla. Recorte la masa a 1/2 pulgada más allá del borde del molde para pastel. Dobla debajo de la masa adicional incluso con el borde del plato. Engarce el borde según lo deseado. No pinchar la masa.
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Para llenar, en un tazón grande, combine los huevos, el azúcar, la harina y la vainilla. Agregue el chocolate derretido y los trozos de chocolate. Vierta el relleno en el molde para pasteles forrado.
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Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 55 minutos o hasta que el relleno esté uniformemente hinchado y el borde del relleno esté ligeramente agrietado. Deje enfriar sobre una rejilla de alambre unos 20 minutos o hasta que esté un poco tibio (el centro se hundirá ligeramente cuando el pastel se enfríe). Cubra cada porción con crema batida y, si lo desea, adorne con un bastón de caramelo. Rinde 8 porciones.
Pastelería para un pastel de corteza única
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón mediano, mezcle la harina y la sal. Con una licuadora de repostería, corte la manteca y la mantequilla hasta que los trozos estén del tamaño de un guisante. Espolvorea 1 cucharada de agua helada sobre parte de la mezcla de harina; revuelva suavemente con un tenedor. Empuje la masa humedecida al costado del tazón. Repita con agua helada adicional, 1 cucharada a la vez, hasta que toda la mezcla de harina se humedezca. Reúna la mezcla en una bola, amasando suavemente hasta que se mantenga unida.
