Zapatero de durazno y frambuesa | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 taza de harina para todo uso
• ¼ de taza) de azúcar
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• ½ cucharadita de canela molida
• 3 cucharadas de margarina o mantequilla
• 1 huevo batido
• 3 cucharadas de leche
• ½ taza de azúcar
• 1 cucharada de maicena
• 2 cucharadas de agua
• 4 duraznos medianos, pelados, sin hueso y en rodajas (4 tazas)
• 1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 2 tazas de frambuesas
• 1 cucharadita de azúcar
• Helado o crema batida azucarada

Direcciones

• Paso 1

  Para la cobertura de galletas, en un tazón mediano mezcle la harina, el 1/4 de taza de azúcar, el polvo de hornear y la canela. Corte en margarina o mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migajas gruesas. Combina huevo y leche; dejar de lado.

• Paso 2

  Para el relleno, en una cacerola mediana combine la 1/2 taza de azúcar y la maicena; agregar agua Agregue rodajas de durazno, cáscara de limón y jugo de limón. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Doble suavemente las frambuesas. Vuelva a hervir, revolviendo suavemente para evitar romper la fruta. Transfiera el relleno caliente a una cacerola poco profunda de 2 cuartos.

• Paso 3

  Agregue la mezcla de huevo de una vez a los ingredientes secos, revolviendo hasta que se humedezca. Inmediatamente vierta el relleno en 6 a 8 montículos con relleno caliente. Espolvorea con 1 cucharadita de azúcar.

• Etapa 4

  Hornee en un horno de 400 grados F. durante 20 a 25 minutos o hasta que un palillo insertado en la cobertura salga limpio. Servir caliente con helado o crema batida azucarada. Rinde 6 porciones.

información nutricional

Por porción: 440 calorías, (6 g de grasa saturada, 66 mg de colesterol, 195 mg de sodio, 75 g de carbohidratos, 7 g de proteína.