Pavo asado glaseado con durazno | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 pavo entero de 14 libras
• Sal y pimienta negra recién molida
• 1 durazno, pelado, sin semillas y cortado en cuartos, o 1 taza de rodajas de durazno congeladas, descongeladas
• 1 limón, en cuartos
• 5 ramitas frescas de tomillo
• 5 ramitas de romero fresco
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de cebolla amarilla finamente picada
• 1 taza de conservas de durazno
• 1 taza de jugo de naranja
• ½ taza de vinagre de sidra
• 2 cucharaditas de mostaza seca
• 1 cucharadita de sal

Direcciones

• Paso 1

  Para el pavo: Precaliente el horno a 325 ° F. Coloque el pavo en una rejilla en una asadera. Sazone generosamente la cavidad interior del pavo con sal y pimienta. Rellene con los duraznos, los cuartos de limón, el tomillo y el romero. Ate las baquetas con una cuerda o hilo de cocina de algodón 100%. Meta las alas debajo del cuerpo para evitar que se quemen. Cepille el pavo con 2 cucharadas de mantequilla derretida. Sazone generosamente la parte exterior del pavo con sal y pimienta. Asado por 2 1/2 horas.

• Paso 2

  Mientras tanto, prepare el glaseado de durazno: derrita 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 4 minutos. Agregue las conservas, el jugo de naranja, el vinagre, la mostaza y 1 cucharadita de sal. Llevar a ebullición; reduzca el fuego y hierva suavemente, sin tapar, durante 35 minutos o hasta que espese, revolviendo ocasionalmente.

• Paso 3

  Corte una cuerda o banda de piel. Continúe asando durante 30 minutos a 1 1/4 horas o hasta que un termómetro de carne registre 175 ° F cuando se inserte profundamente en el muslo (pero lejos del hueso), cepillando con 1/2 taza de glaseado de durazno durante los últimos 20 minutos. del tiempo de tostado. Cubra el pavo sin apretar con papel de aluminio durante el asado, si es necesario, para evitar que se dore demasiado. Retire el pavo, cubra con papel aluminio y déjelo reposar durante 15 minutos antes de cortarlo. Servir con el resto del glaseado de durazno.

información nutricional

Por porción: 559 calorías (6 g de grasa saturada, 5 g de grasa poliinsaturada, 6 g de grasa monoinsaturada), 239 mg de colesterol, 803 mg de sodio, 19 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 13 g de azúcar, 70 g de proteína.