Pastel de especias de melaza | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

2 ½ tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
¾ cucharadita de clavo molido
½ taza de mantequilla, ablandada
¾ taza de azúcar morena
2 huevos
¾ taza de melaza de sabor suave
⅔ taza de leche
Compota de mermelada de arándanos
Cáscara de limón finamente rallada

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 350 ° F grados. Engrasa y enharina ligeramente tres moldes para pasteles redondos de 8x2 pulgadas. Dejar de lado. En un tazón pequeño, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y los clavos; dejar de lado.
Paso 2
En un tazón grande, bata la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media durante 30 segundos. Agregue azúcar moreno; batir hasta que esté bien mezclado. Batir los huevos hasta que quede esponjoso. Batir en melaza a baja velocidad.
Paso 3
Alternativamente, agregue la mezcla de harina y la leche a la mezcla batida, batiendo a baja velocidad después de cada adición solo hasta que se combinen. Divida la masa de manera uniforme en bandejas preparadas, extendiendo uniformemente.
Etapa 4
Hornee durante 18 a 20 minutos hasta que un palillo insertado cerca del centro salga limpio. Deje enfriar en sartenes sobre rejillas de alambre durante 10 minutos. Retirar de las sartenes; enfriar completamente en la rejilla.
Paso 5
Para armar el pastel de tres capas, coloque una capa en un plato para servir. Coloca alrededor de 3/4 de taza de mermelada de arándanos sobre esta capa, permitiendo que fluya por el costado. Repita con las capas restantes y la mermelada restante. Espolvorea con cáscara de limón.

información nutricional

Por porción: 553 calorías (8 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 79 mg de colesterol, 309 mg de sodio, 100 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 58 g de azúcar, 7 g de proteína.

Compota de mermelada de arándanos

Ingredientes

⅓ taza de azúcar
1 cucharada de maicena
3 tazas de arándanos frescos o congelados
⅓ taza de jugo de naranja
¼ taza de melaza de sabor suave
3 cucharadas de brandy de arándanos o jugo de naranja

Direcciones

Paso 1
En una cacerola grande combine el azúcar y la maicena. Agregue 2 tazas de arándanos, el jugo de naranja, la melaza y el brandy. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee. Agregue los arándanos restantes Cocine y revuelva 2 minutos más. Enfriar un poco.
Paso 2
Para almacenar, cubrir y enfriar hasta por 2 semanas.