Guía de quesos mediterráneos | mejores casas y jardines

Dale un toque cursi a las recetas agregando estos deliciosos quesos mediterráneos. Tenemos información sobre viejos favoritos, como ricotta y parmesano, y algunos nuevos para probar, incluido Halloumi. Mantenga estos ingredientes a mano en su despensa para hacer de sus recetas un sueño para los amantes del queso.

Parmigiano Reggiano

Este último queso parmesano se envejece durante dos meses antes de su uso. Este queso se usa principalmente para cubrir pastas, sopas y risottos, pero puede hacer que cualquier plato sea más indulgente rallando un trozo de este queso duro sobre él.

Pruébalo con Meaty Merlot Ragu con Pappardelle.

Halloumi

Halloumi tiene una textura y consistencia únicas que evitan que se derrita al asar, hornear o chamuscar. A veces descrito como gomoso, este queso es mejor cuando se asa a la parrilla y se usa para cubrir una ensalada o llenar un giroscopio de verduras.

Prueba Halloumi en este Gyro de Pesto Veggie.

Ricotta Salata

En lugar de ser suave como el queso ricotta, la ricota salata se vuelve firme y se desmorona con la adición de sal. Este queso está hecho de ricota salada y prensada que se envejece durante meses para obtener la textura perfecta. Úselo en platos de pasta, ensaladas y sándwiches.

Pruébalo en Orecchiette con salsa de ricotta y acelgas.

Queso ricotta

El ricotta italiano suave es un queso de leche fresca hecho de suero recalentado que luego se cuela. Este queso cremoso y versátil se puede usar en conchas rellenas clásicas, se puede hacer en una deliciosa salsa o incluso en panqueques.

Obtén la receta de panqueques de ricotta y naranja.

Queso de Cabra

Este queso picante, también conocido como chevre, está hecho de leche de cabra, pero aunque algunas variaciones están hechas completamente de leche de cabra, otras versiones son una mezcla de leche de cabra y vaca. La textura de este queso puede variar de semifirma a suave y untable, lo que lo hace perfecto para untar sobre tostadas, usar en salsas o desmoronarse en ensaladas.

Prueba esta receta de crema de queso de cabra con hierbas.

Queso feta

Este clásico queso griego se elabora tradicionalmente con leche de oveja o cabra, pero algunas variaciones en otros países usan leche de vaca. Este queso en escabeche tiene un sabor brillante y ácido. El queso feta es perfecto para desmoronarse sobre ensaladas y sopas, rellenar hamburguesas o mezclarlo en salsas.

Prueba esta receta de ensalada de moras con queso crema feta.

Pecorino

Puede encontrar este queso de leche de oveja en muchas variedades y texturas diferentes. En muchos casos se puede usar en lugar de parmesano, dando a las recetas un sabor más pronunciado. Pruébalo en panes planos, pastas o ensaladas.

Prueba el queso pecorino en esta receta de Pizza Primavera.

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