Pollo bañado en pretzel con cuscús | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

Aceite en aerosol antiadherente
1 taza de palitos de pretzel
⅔ taza de maní sin sal
¼ - 0.5 cucharadita de pimiento rojo picado (opcional)
½ taza de producto de huevo refrigerado o congelado, descongelado
1 paquete de 14 onzas de solomillos de pechuga de pollo
1 paquete de 16 onzas de pimiento dulce congelado y cebolla salteado de verduras
½ taza de caldo de pollo reducido en sodio
½ taza de cuscús
2 cucharadas de vinagre de arroz sazonado
1 cucharada de aceite de canola
1 receta de salsa para mojar

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 425 ° F. Forre una bandeja para hornear de 15x10x1 pulgadas con papel de aluminio. Cubra la lámina con aceite en aerosol; pon la sartén a un lado. En un procesador de alimentos * combine pretzels, 1/2 taza de maní y, si lo desea, el pimiento rojo picado. Cubra y procese hasta que esté finamente molido. Transfiera la mezcla a una bolsa de plástico.
Paso 2
Vierta el producto de huevo en un plato poco profundo. Sumerja el pollo en el producto de huevo, volteándolo para cubrirlo. Agregue el pollo, algunas piezas a la vez, a la mezcla de migajas en la bolsa; agitar para cubrir. Coloque el pollo en el molde para hornear preparado. Hornee durante 10 a 15 minutos o hasta que el pollo esté listo (165 ° F).

Paso 3
Mientras tanto, en una cacerola grande combine las verduras salteadas y el caldo. Llevar a ebullición. Agregue el cuscús; Retírelo del calor. Cubra y deje reposar por 5 minutos. Picar el maní restante. Mezcle el maní, el vinagre y el aceite en la mezcla de cuscús. Sirva el pollo con la mezcla de cuscús y la salsa para mojar.

*Propina:

Si no tiene un procesador de alimentos, coloque los pretzels en una bolsa de plástico con cierre grande; selle la bolsa y triture finamente los pretzels con un rodillo o un mazo para carne. Corte finamente 1/2 taza de maní y agréguelo a las migas de pretzel en la bolsa.

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vegetariano, baja en carbohidratos

información nutricional

Por porción: 336 calorías (2 g de grasa saturada, 4 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 39 mg de colesterol, 344 mg de sodio, 31 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 6 g de azúcar, 26 g de proteína.