Calabaza glaseada de arce con panceta | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 3 onzas de panceta picada
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 calabazas de 1.5 libras, peladas, cortadas a la mitad a lo largo, sin semillas y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada (8 tazas)
• ½ taza de agua
• 3 cucharadas de jarabe de arce
• ½ cucharadita de sal
• ½ taza de clementinas pequeñas sin pelar, cortadas en trozos de 1/2 pulgada y sin semillas
• ½ taza de jugo de naranja
• Pimienta negra molida

Direcciones

• Paso 1

  En una sartén de 12 pulgadas, cocine y revuelva la panceta a fuego medio durante 5 a 7 minutos o hasta que esté crujiente. Usando una cuchara ranurada, transfiérala a una toalla de papel; desagüe.

• Paso 2

  Agregue mantequilla a los goteos de panceta en la sartén. Agrega la calabaza. Cocine, volteando ocasionalmente, a fuego medio-alto durante 4 a 5 minutos o solo hasta que la calabaza comience a ablandarse. Con cuidado agregue agua, jarabe de arce y sal. Reduce el calor. Cocine a fuego lento, cubierto, durante 8 minutos, girando ocasionalmente. Agregue las rodajas de clementina y el jugo de naranja. Aumenta el calor a medio-alto. Cocine sin tapar durante 4 a 6 minutos o hasta que el jugo de naranja se haya reducido ligeramente y la calabaza esté tierna, volteándola ocasionalmente. Retírelo del calor.

• Paso 3

  Transfiera a un plato para servir. Espolvorea con una generosa cantidad de pimienta negra recién molida. Cubra con la panceta crujiente.

información nutricional

Por porción: 168 calorías (3 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 11 mg de colesterol, 239 mg de sodio, 28 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 11 g de azúcar, 4 g de proteína.