Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón grande, bata la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agregue azúcar, levadura en polvo y sal. Batir hasta combinar, raspando el tazón de vez en cuando. Batir los huevos y la cáscara de limón hasta que se combinen. Agregue la mayor cantidad de harina posible con la batidora. Usando una cuchara de madera, sir en cualquier harina restante. Divide la masa por la mitad. Cubra y enfríe la masa aproximadamente 1 hora o hasta que sea fácil de manejar.
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Coloque cada porción de masa entre dos hojas de papel encerado; enrolle cada porción en un cuadrado de 10 pulgadas. Extienda las conservas sobre la masa hasta 1/2 pulgada de los bordes. Enrolle la masa en una espiral. Humedecer los bordes; pellizcar para sellar. Envuelva cada rollo en papel encerado o plástico. Enfríe la masa durante 4 a 24 horas o hasta que esté lo suficientemente firme como para rebanar.
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Precaliente el horno a 375 ° F. Forra una bandeja para hornear grande con papel pergamino. Corte rápidamente los rollos en rodajas de 1/4 de pulgada, girando los rollos a menudo para evitar que se aplasten bajo el peso del cuchillo. (Si los rollos se ablandan demasiado durante el corte, colóquelos en el congelador durante 10 minutos o hasta que se endurezcan). Coloque las rebanadas a 2 pulgadas de distancia en la bandeja para hornear preparada.
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Hornee en el horno precalentado durante 10 a 12 minutos o hasta que los bordes estén firmes y los fondos estén ligeramente dorados. Dejar enfriar en una bandeja para hornear durante 1 minuto. Transfiera las cookies a una rejilla de alambre; guay.
Consejos
Coloque las galletas entre hojas de papel encerado en un recipiente hermético; cubrir. Almacene en el refrigerador por hasta 2 días o congele por hasta 3 meses.
