Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
-
Precaliente el horno a 300 grados F. Forre veinticuatro moldes para muffins de 1-3 / 4 pulgadas con moldes de papel para hornear. En un tazón mediano, mezcle la harina y la maicena; dejar de lado.
-
En un tazón pequeño, combine el azúcar en polvo y la cáscara de limón. Con una cuchara de madera, presione la mezcla contra el tazón hasta que el azúcar esté amarilla y muy fragante; dejar de lado. (Al presionar la cáscara de limón en el azúcar en polvo ayuda a liberar los aceites de limón).
-
En un tazón grande, combine la mantequilla, el jugo de limón, la sal y la vainilla. Batir con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se combine. Agregue gradualmente la mezcla de azúcar en polvo, batiendo hasta que se combine. Con una cuchara de madera, agregue la mezcla de harina.
-
Presione la masa para formar una bola. Divida la masa en 24 porciones iguales. Con los dedos ligeramente enharinados, presione una porción de masa uniformemente en el fondo de cada taza de muffins preparada.
-
Hornee en el horno precalentado durante 20 a 22 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
-
Deje enfriar en moldes para panecillos sobre una rejilla de alambre durante 5 minutos. Retire con cuidado las magdalenas de los moldes para muffins. Inmediatamente vierta y esparza suavemente aproximadamente 1/2 cucharadita de Lemon Glaze en la parte superior de cada cupcake tibio. Deje que los cupcakes se enfríen completamente antes de servir. Hace 24 mini cupcakes.
Consejos
Coloca los cupcakes glaseados entre hojas de papel encerado en un recipiente hermético; cubrir. Guarde los cupcakes glaseados en el refrigerador por 1 día o congele los cupcakes sin glasear por hasta 1 mes.
Glaseado de limón
Ingredientes
Direcciones
-
En un tazón pequeño, mezcle el azúcar en polvo, el jugo de limón y la vainilla. Agregue suficiente jugo de limón adicional para obtener una consistencia de llovizna.
