Tabla de contenido:
- Ingredientes
- Direcciones
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- * Horneado a ciegas:
- información nutricional
- Pastel de alan
- Ingredientes
- Direcciones
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 375 grados F. Extienda la porción de masa sobre una superficie enharinada en un círculo de aproximadamente 12 pulgadas de diámetro. Transfiera a un molde o plato de pastel de 9 pulgadas sin estirar. Recorte la masa a 1/2 pulgada más allá del borde del molde para pastel. Doblar bajo la masa extra. Engarce el borde según lo deseado. Pinche el fondo y los lados de la masa con un tenedor. Colocar en el congelador 10 minutos. Forre la masa con un molde para pastel de aluminio (consulte Horneado a ciegas *); llenar con frijoles secos o pesas para tarta. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio; hornear 30 minutos. Retire con cuidado la bandeja de aluminio. Hornea 15 minutos más. Dejar enfriar sobre una rejilla. (Si usa corteza refrigerada enrollada, hornee según las instrucciones del paquete).
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En un tazón pequeño, ablande la gelatina en agua 5 minutos. Calienta en el microondas por 14 segundos; dejar de lado.
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En un tazón grande combine las yemas de huevo y la leche condensada azucarada. Con una batidora eléctrica, batir a alta velocidad durante 2 a 3 minutos hasta que esté bien combinada. Batir en gelatina, crema batida y sal a baja velocidad. Agregue el jugo de limón y bata a baja velocidad durante 30 segundos. Verter en la corteza preparada (el pastel estará lleno).
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Hornee de 22 a 25 minutos o hasta que el centro del pastel se vea fijo cuando se agita suavemente; enfriar sobre una rejilla de alambre 1 hora. Cubra sin apretar y refrigere al menos 2 horas.
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Cubra con crema batida y rodajas de cáscara de limón justo antes de servir. Rinde 8 porciones.
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Asegúrese de reparar cualquier grieta que se desarrolle durante el rodamiento.
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Recorte el borde superior del molde para pastel de aluminio a intervalos de aproximadamente 2 pulgadas; Doblar hacia arriba.
* Horneado a ciegas:
Al hornear a ciegas (hornear previamente la cáscara de la masa) para el pastel de crema de terciopelo de limón, Alan utiliza un molde para pastel de aluminio desechable de 8-3 / 4 pulgadas para ayudar a que la masa mantenga su forma. Recorte el borde de la lata de papel de aluminio cada 2 pulgadas más o menos y doble el borde hacia arriba. Después de colocar la masa en el molde para pastel y engarzar el borde, coloque el molde para pastel de aluminio encima de la masa. Llene la lata con frijoles secos o pesas de pastel y hornee como se especifica en la receta.
información nutricional
Por porción: 558 calorías (19 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 9 g de grasa monoinsaturada), 250 mg de colesterol, 233 mg de sodio, 59 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 42 g de azúcar, 11 g de proteína.Pastel de alan
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón muy grande combine la harina, el azúcar, la sal * y el polvo de hornear. Con una batidora de hojaldre cortada en mantequilla dejando trozos del tamaño de guisantes. Combine agua helada, crema agria y vinagre. Agregue líquido de una vez a la mezcla de harina. Revuelva rápidamente para distribuir; No haga sobre mezcla. La masa debe estar ligeramente desmenuzable. Deje descansar en el refrigerador durante al menos 2 horas o durante la noche. La masa terminada debe romperse, no estirarse. Dividir en tres porciones; formar en discos. Use de una vez o envuelva y refrigere hasta por 3 días. O congelar hasta 1 mes. Descongele durante la noche en el refrigerador si está congelado.
