Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Coloque las chuletas en una bolsa de plástico con cierre en un plato poco profundo. Para la marinada, en un tazón pequeño, mezcle la cáscara de limón, el jugo de limón, el aceite de oliva, la chalota, la mostaza, 1/4 de taza de salvia, el ajo, la pimienta y la sal. Vierta la marinada sobre las chuletas; bolsa de sellado. Deje marinar en el refrigerador durante 4 a 6 horas, volteando la bolsa ocasionalmente. Escurrir las chuletas, desechando la marinada. Inserte un palillo de madera en un lado corto de cada chuleta.
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Para una parrilla de carbón, asa las chuletas en la rejilla de una parrilla descubierta directamente sobre brasas medianas durante 7 a 9 minutos o hasta que las chuletas estén ligeramente rosadas en el centro y los jugos salgan claros (160 ° F), girando una vez a la mitad de la parrilla. (Para una parrilla de gas, precaliente la parrilla. Reduzca el fuego a medio. Coloque las chuletas en la parrilla sobre el fuego. Cubra y ase según las instrucciones).
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Si lo desea, espolvoree salvia fresca adicional.
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Para evitar que las brochetas de madera, los tacos o los palillos se quemen mientras asa las chuletas, sumérjalas en agua durante 30 minutos antes de insertarlas en las chuletas.
información nutricional
Por porción: 449 calorías (10 g de grasa saturada, 4 g de grasa poliinsaturada, 17 g de grasa monoinsaturada), 102 mg de colesterol, 309 mg de sodio, 2 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 0 g de azúcar, 34 g de proteína.
