Ensalada de ramo de huerta | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 taza de berros desgarrados, sin tallos resistentes
• 1 taza de hojas de mostaza baby o espinacas baby
• 1 taza de flores comestibles
• 3 pepinos medianos
• ¼ taza de vinagre de estragón o vinagre de vino blanco
• 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de ensalada
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida gruesa

Direcciones

• Paso 1

  Combina berros, hojas de mostaza y flores comestibles.

• Paso 2

  Retire las tiras longitudinales de cáscara del pepino. Cortar los pepinos en longitudes de 2 1/2 pulgadas. Usando un descorazonador, retire el núcleo dejando una cáscara de 1/4 de pulgada. Coloque algo de la mezcla de verduras en el extremo con núcleo de cada una de las cáscaras de pepino.

• Paso 3

  Coloque los pepinos llenos, las verduras terminan en una fuente para servir. Acomode la mezcla de verduras restante en un plato, si lo desea, o coloque la mezcla de verduras restante en un tazón para servir.

• Etapa 4

  En un frasco con tapa de rosca, combine el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta. Cubrir; agitar bien. Rocíe un poco del aderezo sobre los ramos de pepino. Pase el resto con pepinos y verduras. Rinde de 6 a 8 porciones.

información nutricional

Por porción: 55 calorías (1 g de grasa saturada, 0 mg de colesterol, 101 mg de sodio, 4 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 1 g de proteína.