Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Batir 3/4 de taza de mantequilla en un tazón con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agregue azúcar granulada, jengibre, bicarbonato de sodio, clavo, nuez moscada y pimienta de Jamaica; batir hasta combinar. Batir en melaza, agua y ron o leche. Batir tanta harina como puedas con la batidora. Agregue la harina restante con una cuchara de madera. Divida la masa por la mitad; cubrir y enfriar al menos 3 horas o hasta que sea fácil de manejar
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Enrolle cada porción de masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta 1/4 de pulgada de espesor. Cortar con un cortador de galletas enharinado o liso de 4 pulgadas enharinado. Coloque los recortes a 1 pulgada de distancia en una bandeja para hornear engrasada. Hornee en un horno a 375 grados F durante 9 a 11 minutos o hasta que los bordes estén firmes y los fondos estén ligeramente dorados. Dejar enfriar en una bandeja para hornear durante 1 minuto. Transfiera a las rejillas para enfriar por completo.
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Mientras tanto, para el glaseado de limón, combine el azúcar en polvo, 1 cucharada de mantequilla o margarina ablandada y la cáscara de limón finamente rallada en un tazón pequeño. Agregue el jugo de limón. Agregue de 2 a 3 cucharaditas de leche hasta que el glaseado esté suave y con una consistencia de llovizna. Rocíe las galletas con glaseado de limón. Hace unos 24.
información nutricional
Por porción: 221 calorías, (4 g de grasa saturada, 18 mg de colesterol, 125 mg de sodio, 37 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 2 g de proteína.
