Mero con salsa tropical | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 6 onzas de filetes de mero o bagre frescos o congelados
• ½ taza de harina para todo uso
• ½ taza de pistachos finamente picados o almendras
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de estragón seco, triturado
• ½ cucharadita de albahaca seca, triturada
• ¼ taza de leche
• ¼ de taza de aceite de oliva con sabor a limón o aceite de oliva
• 1 lata de 15.25 onzas de ensalada de frutas tropicales, escurrida y picada
• 1 cucharada de vinagre balsámico blanco
• 1 cucharada de jugo de lima
• 1 cucharada de cilantro fresco cortado
• Rodajas de lima (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Descongele el pescado, si está congelado. Precaliente el horno a 450 grados F. Engrase un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas; dejar de lado. Enjuague el pescado; séquelo con toallas de papel.

• Paso 2

  En un plato poco profundo combine la harina, los pistachos o las almendras, la pimienta, la sal, el estragón y la albahaca. Coloque la leche en otro plato poco profundo. Sumerja el pescado en la leche y luego cúbralo con la mezcla de harina, dando palmaditas de la mezcla de harina al pescado, si es necesario. Coloque en una capa uniforme en la sartén preparada. Rocíe el pescado con aceite. Hornee durante 12 a 15 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente cuando se prueba con un tenedor.

• Paso 3

  Mientras tanto, para la salsa, en un tazón pequeño combine la ensalada de frutas tropicales, el vinagre, el jugo de lima y el cilantro cortado. Servir salsa con pescado. Acompañar con rodajas de limón, si lo desea. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 490 calorías (3 g de grasa saturada, 4 g de grasa poliinsaturada, 14 g de grasa monoinsaturada), 64 mg de colesterol, 405 mg de sodio, 33 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 15 g de azúcar, 39 g de proteína.