Grillers rellenos de espinacas y gouda ahumado | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ⅓ taza de cebolla finamente picada (1 pequeña)
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 taza de champiñones frescos picados
• 1 taza de queso Gouda ahumado rallado (4 onzas)
• ½ paquete de 10 onzas de espinacas picadas congeladas, descongeladas y exprimidas en seco
• ¼ cucharadita de nuez moscada molida
• 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel

Direcciones

• Paso 1

  Para el relleno, en una sartén grande cocine la cebolla y el ajo en aceite caliente a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos o hasta que la cebolla esté tierna. Agrega champiñones. Cocine y revuelva unos 5 minutos más o hasta que los champiñones estén tiernos. Retírelo del calor. Agregue el queso, las espinacas y la nuez moscada. Dejar de lado.

• Paso 2

  Con un cuchillo afilado, corte un bolsillo de 2 pulgadas en la parte más gruesa de cada mitad de pechuga de pollo cortando horizontalmente, pero no a través, del lado opuesto. Divida el relleno de manera uniforme entre los bolsillos del pollo. Si es necesario, asegure las aberturas con palillos de madera.

• Paso 3

  Para una parrilla de carbón, asa el pollo en la parrilla de una parrilla descubierta directamente sobre brasas medianas durante 12 a 15 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado (170 ° F), girando una vez a la mitad de la parrilla. (Para una parrilla de gas, precaliente la parrilla. Reduzca el fuego a medio. Coloque el pollo en la parrilla sobre el fuego. Cubra y ase a la parrilla como se indica). Retire y deseche los palillos de dientes.

información nutricional

Por porción: 328 calorías (6 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 121 mg de colesterol, 578 mg de sodio, 6 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 1 g de azúcar, 47 g de proteína.