Solomillo de cerdo a la plancha con salsa de moras | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

Paso 1
Recorte la grasa de la carne. Coloque la carne en una bolsa de plástico con cierre colocada en un plato poco profundo. Para la marinada, combine el aceite de oliva, el vino blanco, el vinagre, la mostaza, la salsa de soya, el ajo, el romero, la pimienta negra y la cayena. Verter sobre la carne; bolsa de sellado. Marinar en el refrigerador durante 2 a 4 horas, volteando ocasionalmente.
Paso 2
Escurrir la carne, reservando la marinada. Para una parrilla de carbón, coloque carbones a fuego medio alrededor de una bandeja de goteo. Prueba a fuego medio por encima de la sartén. Coloque la carne en la parrilla sobre la bandeja de goteo. Cubra y ase a la parrilla durante 30 a 45 minutos o hasta que esté listo (160 grados F). (Para una parrilla de gas, precaliente la parrilla. Reduzca el fuego a medio. Ajuste para la cocción indirecta. Coloque la carne en una rejilla en una asadera; colóquela en la rejilla de la parrilla y ase a la parrilla como se indicó anteriormente).
Paso 3
Mientras tanto, en una cacerola pequeña, hierva el adobo reservado; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin tapar durante 8 a 10 minutos o hasta que se reduzca a la mitad. Colar la mezcla. Regrese la mezcla colada a la cacerola. Agregue la mermelada y la cáscara de limón; calentar a través.

Etapa 4
Para servir, coloque la carne en rodajas en una fuente de servir y mezcle la mezcla de mermelada sobre la carne. Adorne con moras frescas, si lo desea. Rinde 4 porciones.