Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En una cacerola mediana, hierva 2 1/2 tazas de agua. Mientras tanto, en un tazón mezcle la harina de maíz, 3/4 taza de agua fría, sal y comino. Agregue lentamente la mezcla de harina de maíz al agua hirviendo, revolviendo constantemente. Reduce el calor a medio-bajo. Cocine y revuelva durante 15 minutos o hasta que esté muy espeso. Retire del fuego y agregue el bulgur y las cebollas verdes. Extienda en un molde para pasteles redondo de 9 pulgadas forrado de plástico. Dejar reposar, sin cubrir, durante 30 minutos. Cubra y enfríe durante al menos 1 hora o hasta que esté firme.
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Calienta una parrilla de carbón o gas a fuego medio. Retire la polenta de la sartén; Retire la envoltura de plástico. Seque con toallas de papel. Cepille ambos lados con 1 cucharada de aceite de oliva. Ase a la parrilla en la rejilla engrasada de una parrilla cubierta durante 15 minutos o hasta que se carbonice y caliente, volteando una vez usando una bandeja para hornear plana.
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En un tazón grande, mezcle las 3 cucharadas restantes de aceite y jugo de limón. Agregue rúcula, frambuesas, pepino, perejil y menta. Sazone al gusto. Coloque la polenta en una fuente para servir. Cubra con ensalada y espolvoree con queso feta.
información nutricional
Por porción: 136 calorías (1 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 3 mg de colesterol, 240 mg de sodio, 17 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 1 g de azúcar, 3 g de proteína.
