Chili de pollo blanco sin gluten | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 3 latas de 15.5 onzas de frijoles Great Northern, pinto o cannellini (riñón blanco) sin gluten, enjuagados y escurridos
• 2 ½ tazas de pollo cocido picado
• 1 ½ tazas de pimientos rojos, verdes y / o amarillos picados (2 medianos)
• 1 taza de cebolla picada (1 grande)
• 2 chiles jalapeños frescos, sin semillas y picados *
• 2 cucharaditas de comino molido
• 2 dientes de ajo picados
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de orégano seco, triturado
• 3 ½ tazas de caldo de pollo sin gluten
• Queso Monterey Jack, rallado y / o chips de tortilla sin gluten, rotos (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  En una olla de cocción lenta de 3-1 / 2- o 4 cuartos, combine frijoles, pollo, pimientos dulces, cebolla, pimientos jalapeños, comino, ajo, sal y orégano. Vierta el caldo sobre la mezcla en la olla.

• Paso 2

  Cubra y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas o a fuego alto durante 4 a 5 horas. Si lo desea, cubra cada porción con queso y / o chips de tortilla.

*Propina:

Debido a que los chiles contienen aceites volátiles que pueden quemar la piel y los ojos, evite el contacto directo con ellos tanto como sea posible. Cuando trabaje con chile, use guantes de plástico o goma. Si sus manos desnudas tocan los pimientos, lávese bien las manos y las uñas con agua tibia y jabón.

Para una limpieza fácil:

Forre su olla de cocción lenta con un forro desechable de olla de cocción lenta. Agregue los ingredientes como se indica en la receta. Una vez que el chile haya terminado de cocinarse, sáquelo de la olla de cocción lenta. Una vez que la comida esté fuera de su revestimiento de cocción lenta, simplemente deséchelo. Nota: No levante ni transporte el forro desechable con comida adentro.

información nutricional

Por porción: 422 calorías (2 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 52 mg de colesterol, 709 mg de sodio, 54 g de carbohidratos, 13 g de fibra, 1 g de azúcar, 38 g de proteína.