Tabla de contenido:
- Ingredientes
- Direcciones
- información nutricional
- Recortes de pan de jengibre
- Ingredientes
- Direcciones
- Glaseado de azúcar en polvo:
- Recortes de gente de pan de jengibre:
- Crema Batida de Mandarina
- Ingredientes
- Direcciones
Ingredientes
Direcciones
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Permita que el queso crema y los huevos reposen a temperatura ambiente durante 30 minutos. Mientras tanto, precaliente el horno a 350 ° F. Para la corteza, en un tazón mediano, combine las jengibre trituradas, las galletas Graham trituradas, el azúcar granulada y 1 cucharada de harina. Agregue la mantequilla derretida hasta que se combine. Presione la mezcla sobre el fondo y 1 1/2 pulgada por los lados de una fuente de resorte de 9 pulgadas.
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En un tazón grande, bata el queso crema, el azúcar morena, 2 cucharadas de harina, la melaza, el jengibre molido, la canela, la pimienta de Jamaica y los clavos con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que estén combinados. Batir en la leche hasta que esté suave. Agregue los huevos. Vierta la mezcla de queso crema en una sartén cubierta de costra, extendiendo uniformemente.
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Coloque el molde springform en un molde poco profundo. Hornee durante 45 a 50 minutos o hasta que aparezca un área de 2 1/2 pulgadas alrededor del borde exterior cuando se agite suavemente. Deje enfriar en un molde de resorte sobre una rejilla de alambre durante 15 minutos. Con un cuchillo pequeño y afilado, afloje la corteza de los lados de la sartén. Enfriar por 30 minutos más. Retire los lados de la sartén; enfríe el pastel de queso completamente sobre una rejilla de alambre. Cubra y enfríe durante al menos 4 horas.
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Si lo desea, adorne el pastel de queso con recortes de pan de jengibre. Servir con crema batida de mandarina.
información nutricional
Por porción: 446 calorías (17 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 9 g de grasa monoinsaturada), 152 mg de colesterol, 345 mg de sodio, 36 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 22 g de azúcar, 7 g de proteína.Recortes de pan de jengibre
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón grande batir la manteca con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agregue azúcar, levadura, jengibre, bicarbonato de sodio, canela y clavo. Batir hasta que se mezclen, raspando los lados del tazón de vez en cuando. Batir en melaza, huevo y vinagre hasta que se combinen. Agregue la mayor cantidad de harina posible con la batidora. Con una cuchara de madera, agregue la harina restante. Divide la masa por la mitad. Cubra y enfríe la masa aproximadamente 3 horas o hasta que sea fácil de manejar.
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Precaliente el horno a 375 ° F. Engrase una bandeja para hornear grande; dejar de lado. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle la mitad de la masa a la vez hasta 1/8 de pulgada de espesor. Usando 2 cortadores de galletas de 1/2 pulgada, corte en las formas deseadas. Coloque 1 pulgada de distancia en la bandeja de horno preparada.
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Hornee por 5 a 6 minutos o hasta que los fondos estén dorados. Dejar enfriar en una bandeja para hornear durante 1 minuto. Transferencia a una rejilla de alambre; enfriar por completo. Si lo desea, decore las galletas con glaseado de azúcar en polvo y dulces.
Glaseado de azúcar en polvo:
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En un tazón pequeño, mezcle 1 taza de azúcar en polvo, 1 cucharada de leche o jugo de naranja y 1/4 cucharadita de vainilla. Agregue suficiente leche adicional o jugo de naranja, 1 cucharadita a la vez, para obtener una consistencia de llovizna.
Recortes de gente de pan de jengibre:
Preparar según las indicaciones, excepto enrollar la masa hasta 1/4 de pulgada de espesor. Use 4 cortadores de galletas con forma de personas de 1 1/2 a 6 pulgadas para cortar la masa. Hornee en un horno a 375 ° F durante 6 a 8 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Hace unas 18 galletas.
Crema Batida de Mandarina
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón pequeño y frío, bata la crema batida, el azúcar y la cáscara de mandarina con los batidores refrigerados de una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se formen picos suaves (las puntas se curvan).
