Para almacenar carne por más de 1 o 2 días, congélela de acuerdo con las siguientes pautas:
- Si planea usar la carne dentro de una semana después de comprarla, congélela en el empaque de plástico envuelto en película. Para un almacenamiento más prolongado, vuelva a envolver o sobreenvolver la carne con una envoltura a prueba de humedad y vapor, como papel de congelador, papel de aluminio resistente o bolsas para congelador.
- Congele la carne rápidamente y mantenga la temperatura de su congelador a 0 grados F o menos. Para obtener la mejor calidad, congele carne asada y filetes hasta por 12 meses; cordero asado y chuletas hasta 9 meses; asado y chuletas de cerdo hasta 6 meses; carne molida y cordero hasta 4 meses; y chorizo hasta 2 meses.
- Descongele la carne congelada en el refrigerador en un plato o en una sartén para recoger los jugos. No descongele carne en el mostrador a temperatura ambiente.
