Sandwiches de pescado | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 4 onzas de filetes de pescado fresco o congelado, de 1/2 a 3/4 de pulgada de grosor
• 1 cucharada de jugo de limón o lima
• 1 cucharadita de condimento de limón y pimiento, condimento jamaiquino o condimento cajún
• ½ taza de mayonesa o aderezo para ensaladas
• 4 cucharaditas de mostaza estilo Dijon
• 1 cucharadita de miel
• 4 bollos de hamburguesa o panecillos kaiser, partidos y tostados
• Berros o hojas de lechuga (opcional)
• Tiras de pimiento rojo asado o rodajas de tomate fresco (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Descongele el pescado, si está congelado. Enjuague el pescado; séquelo con toallas de papel. Cepille el pescado con jugo de limón. Espolvorea el condimento deseado de manera uniforme sobre todos los lados del pescado. Para untar un sandwich, en un tazón pequeño mezcle la mayonesa, la mostaza y la miel. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.

• Paso 2

  Coloque el pescado en una canasta de parrilla engrasada, metiendo debajo de los bordes delgados. Para una parrilla de carbón, asa el pescado en la parrilla de una parrilla descubierta directamente sobre brasas medianas hasta que el pescado se desmenuce fácilmente cuando se prueba con un tenedor (espere de 4 a 6 minutos por 1/2 pulgada de grosor del pescado), girando la canasta una vez a la mitad del asado . (Para una parrilla a gas, precaliente la parrilla. Reduzca el fuego a medio. Coloque el pescado en la parrilla sobre el fuego. Cubra y ase como se indica arriba).

• Paso 3

  Retire el pescado de la parrilla. Para servir, unte la mitad inferior de los bollos con la mezcla de mayonesa. Cubra con berros (si lo desea), pescado, mezcla de mayonesa adicional, tiras de pimiento rojo (si lo desea) y mitades superiores de bollos. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 311 calorías, (2 g de grasa saturada, 51 mg de colesterol, 676 mg de sodio, 24 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 22 g de proteína.