Pechugas de pollo rellenas con queso feta | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 cucharada de tomates secos cortados (sin aceite)
4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (1 a 1-1 / 2 libras en total)
¼ taza de queso feta desmenuzado (1 onza)
2 cucharadas de queso crema sin grasa ablandado (1 onza)
2 cucharaditas de albahaca fresca cortada o 1/2 cucharadita de albahaca seca, triturada
⅛ cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de aceite de oliva o aceite de cocina
Ramitas de albahaca fresca (opcional)

Paso 1
Coloque los tomates en un tazón pequeño. Vierta suficiente agua hirviendo sobre los tomates para cubrir. Dejar reposar por 10 minutos. Escurrir y secar; dejar de lado. Mientras tanto, con un cuchillo afilado, corte un bolsillo en cada pechuga de pollo cortando horizontalmente a través de la porción más gruesa, pero no a través del lado opuesto. Dejar de lado. En un tazón pequeño, combine el queso feta, el queso crema, la albahaca cortada o seca y los tomates. Coloca aproximadamente 1 cucharada redondeada en cada bolsillo. Si es necesario, asegure las aberturas con palillos de madera. Espolvorea el pollo con pimienta.
Paso 2
En una sartén antiadherente grande, cocine el pollo en aceite caliente a fuego medio-alto durante 12 a 14 minutos o hasta que esté tierno y ya no esté rosado, volteándolo una vez (reduzca el fuego a medio si el pollo se dora demasiado rápido). Servir tibio. Si lo desea, adorne con ramitas de albahaca. Rinde 4 porciones.