Ensalada Evolution de zanahoria | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 zanahorias grandes, peladas y picadas finamente como se desee
• Unas ramitas de menta fresca, hojas recogidas y finamente picadas
• Unas ramitas de cilantro fresco, hojas recogidas y finamente picadas
• Algunas cebolletas frescas, finamente picadas (opcional)
• Sal marina
• pimienta negra recién molida
• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• ½ de limón
• Un buen puñado de semillas mixtas, como semillas de girasol, semillas de calabaza y / o semillas de amapola.
• 2 - 3 clementinas pequeñas
• Pan plano crujiente, pappadams o galletas saladas

Direcciones

• Paso 1

  Coloca las zanahorias en un tazón. Agregue las hierbas picadas y una pizca de sal y pimienta. Mezcle bien. Vierta el aceite de oliva virgen extra, exprima el jugo de la mitad del limón y revuelva nuevamente para que todo esté bien cubierto.

• Paso 2

  Coloque las semillas mezcladas en una sartén seca y caliente. Revuélvelos y tuesta por un minuto. Una vez tostado, espolvorea las semillas sobre la ensalada.

• Paso 3

  Pele 2 o 3 clementinas pequeñas y córtelas en rodajas gruesas. Echalos en tu ensalada o coloca unas rodajas en una fuente para servir y apila la ensalada encima.

• Etapa 4

  Rompa el pan plano en trozos pequeños. Mezcle la ensalada o espolvoree encima. Rinde 6 porciones.

información nutricional

Por porción: 188 calorías (2 g de grasa saturada, 3 g de grasa poliinsaturada, 10 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 120 mg de sodio, 10 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 4 g de azúcar, 2 g de proteína.