Tarta de naranja confitada de Ellen Rose | mejores casas y jardines

Preparación: 25 minutos Hornear: 1 hora, 25 minutos Cocinar: 12 minutos Enfriar: 1 hora Horno: 200/350 grados F

Ingredientes:

1-1 / 3 tazas de harina para todo uso
2/3 taza de azúcar
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
2/3 taza de leche
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla, suavizada
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
5 rodajas de naranja confitadas, picadas (aproximadamente 3/4 de taza) (ver la receta a continuación)

Direcciones:

Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase ligeramente y enharine un molde para hornear redondo de 9 x 1 1/2 pulgada; dejar de lado.
En un tazón grande mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Agregue leche, aceite, mantequilla, huevo y vainilla. Batir con una batidora eléctrica a baja velocidad hasta combinar. Batir a velocidad media durante 1 minuto. Agregue rodajas de naranja confitadas picadas. Vierta la mezcla en el molde preparado.
Hornee durante 25 a 30 minutos o hasta que un palillo de madera insertado cerca del centro salga limpio. Retire y enfríe en una sartén sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos. Retira el pastel del molde. Enfriar por completo.

Coloque el pastel en un plato para servir. Coloque las rodajas de naranja confitadas sobre el pastel. Rocíe con 1 cucharada de jarabe de naranja. Rinde de 8 a 10 porciones.

Rodajas de naranja confitadas: el corte termina en 3 naranjas navel; cortar en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. En una cacerola grande combine 2 tazas de azúcar y 1 taza de agua. Llevar a ebullición; agregue rodajas de naranja. Vuelve a hervir. Reduzca el fuego a medio y hierva suavemente, sin cubrir, durante 12 minutos, revolviendo suavemente las rodajas de naranja en el jarabe de vez en cuando. Retírelo del calor. Precaliente el horno a 200 grados F. Forre una bandeja para hornear muy grande con papel pergamino. Retire las rodajas de naranja del almíbar con pinzas o un tenedor, reservando el almíbar. Coloque las rodajas de naranja en una bandeja para hornear preparada. Hornee durante 1 hora o hasta que las naranjas estén translúcidas y confitadas, pero aún suaves. Retirar del horno; enfriar completamente en una bandeja para hornear. Almacenar en un recipiente hermético. Transfiera el jarabe a un tazón pequeño y enfríe hasta que sea necesario.

Nota: También puede pedir rodajas de naranja confitadas en: www.ultimatenut.com (Ver Australian Glace Fruit). Rinde de 8 a 10 porciones.

Información nutricional por porción: 285 cal., 8 g de grasa total (3 g de grasa saturada), 36 mg de col., 223 mg de sodio, 51 g de carbohidratos, 2 g de fibra dietética, 4 g de proteína. Valores diarios: 6% vit. A, 44% vit. C, 11% de calcio, 6% de hierro.