Pastel de carne de pistacho y arándano | mejores casas y jardines

Ingredientes

• Aceite en aerosol antiadherente
• 2 libras de carne molida magra
• 2 cucharadas de salsa de arándanos enteros con bayas enteras o salsa de arándanos
• 2 cucharaditas de curry en polvo
• 1 cucharadita de sal kosher
• 2 huevos, ligeramente batidos
• ¼ de taza de pan rallado fino y seco
• 4 cebollas verdes, en rodajas finas (1/2 taza)
• ¼ taza de pistachos tostados y salados finamente picados
• ½ taza de salsa de arándano baya entera enlatada o salsa de arándano sobrante
• Pistachos tostados y salados finamente picados (opcional)
• Cilantro fresco cortado (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 375 ° F. Forre una bandeja para hornear de 15x10x1 pulgadas con papel de aluminio y cubra ligeramente con spray antiadherente para cocinar; dejar de lado. En un tazón grande combine la carne molida, 2 cucharadas de salsa de arándano, curry en polvo, sal, huevos, migas de pan, cebolla verde y 1/4 taza de pistachos; mezclar bien Forme la mezcla de carne en un pan de 8x5 pulgadas en una sartén preparada. Hornee por 40 minutos; cubra con la 1/2 taza restante de salsa de arándano. Hornee por 20 minutos más o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el pastel de carne registre 160 ° F. Si lo desea, cubra con pistachos y / o cilantro adicionales.

información nutricional

Por porción: 391 calorías (7 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 9 g de grasa monoinsaturada), 160 mg de colesterol, 517 mg de sodio, 17 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 10 g de azúcar, 34 g de proteína.