Hornear de maíz y polenta | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 mazorcas de maíz fresco o 2 tazas de maíz congelado
• 2 cucharadas de aceite de cocina
• 1 taza de pimiento verde picado
• ½ taza de cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• ¼ - 0.5 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
• 2 tina de 16 onzas refrigerada polenta cocida
• 6 huevos, ligeramente batidos
• 1 cucharada de mostaza molida en piedra o mostaza estilo Dijon
• 1 cucharadita de azúcar
• ¾ cucharadita de sal
• 1 ½ tazas de pan rallado blando (2 rebanadas)
• 2 cucharadas de mantequilla derretida

Direcciones

• Paso 1

  Engrase ligeramente una fuente para hornear rectangular de 2 cuartos; dejar de lado. Si usa maíz fresco, corte los granos de las mazorcas (debe tener alrededor de 2 tazas). En una cacerola grande, caliente el aceite. Cocine el maíz, el pimiento dulce, la cebolla, el ajo y la pimienta negra en aceite caliente durante unos 5 minutos o hasta que estén tiernos.

• Paso 2

  Desmenuzar la polenta (debe tener alrededor de 7 tazas); dejar de lado. En un tazón grande, combine los huevos, la mostaza, el azúcar y la sal. Agregue la mezcla de vegetales cocidos y la polenta desmenuzada. Coloque la mezcla en el plato preparado.

• Paso 3

  En un tazón pequeño, combine las migas de pan y la mantequilla derretida. Espolvorea sobre la parte superior de la mezcla de polenta. Hornee a 325 grados F aproximadamente 50 minutos o hasta que un cuchillo insertado cerca del centro salga limpio. Rinde 12 porciones.

información nutricional

Por porción: 224 calorías, (2 g de grasa saturada, 21 mg de colesterol, 185 mg de sodio, 24 g de carbohidratos, 8 g de fibra, 7 g de proteína.