Sopa de maíz y pollo | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 mitades de pechuga de pollo sin hueso y sin piel (6 onzas en total)
• ¼ taza de agua
• 1 cucharada de vino de arroz o vino blanco seco
• 2 cucharaditas de salsa de soja
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 2 ½ tazas de caldo de pollo
• 1 taza de maíz congelado suelto
• 1 huevo batido

Direcciones

• Paso 1

  Picar finamente el pollo. En un tazón, mezcle el pollo, el agua, el vino de arroz o el vino blanco seco, la salsa de soja, la raíz de jengibre y el aceite de sésamo. Cubra y deje reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos.

• Paso 2

  En un wok o una cacerola de 3 cuartos de galón, combine el caldo de pollo y el maíz; llevar a ebullición. Agregue la mezcla de pollo, revolviendo constantemente para separar los trozos de pollo. Vuelve a hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, aproximadamente 2 minutos o hasta que no quede rosado en el pollo, revolviendo con frecuencia.

• Paso 3

  Vierta el huevo batido en la mezcla de pollo caliente en un flujo constante mientras revuelve 2 o 3 veces para crear pedazos. Retírelo del calor. Cubra y deje reposar por 1 minuto. Cuchara en tazones de sopa. Rinde 6 porciones de guarnición.

información nutricional

Por porción: 98 calorías, (1 g de grasa saturada, 54 mg de colesterol, 466 mg de sodio, 7 g de carbohidratos, 11 g de proteína.