Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Si lo usa, corte las almejas frescas, reservando el jugo; Ponga las almejas a un lado. Colar el jugo de almeja para eliminar trozos de cáscara. (O drene las almejas enlatadas, reservando el jugo). Si es necesario, agregue suficiente agua al jugo de almejas reservado para hacer 1-1 / 2 tazas de líquido total; dejar de lado.
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En un horno holandés de 4 cuartos de galón, cocina el tocino hasta que esté crujiente. Retire el tocino, reservando 2 cucharadas de goteos en la sartén. Escurra el tocino sobre toallas de papel; Desmenuzar el tocino y dejar de lado. Agregue cebollas y apio a las gotas de tocino; cocine y revuelva a fuego medio hasta que estén tiernos.
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Agregue el vino; llevar a ebullición. Hervir suavemente, sin cubrir, durante 2 a 3 minutos. Mezcle el jugo de almejas reservado, papas, gránulos de caldo, tomillo, pimienta negra y pimiento rojo picado en el horno holandés. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, unos 15 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Con el dorso de un tenedor, triture las papas ligeramente contra el costado de la sartén.
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En un tazón mediano, mezcle la leche, la crema batida y la harina; agregar a la mezcla de papa. Llevar a fuego lento; cocina y revuelve hasta que espese un poco Agregue las almejas y las 3/4 de taza de queso. Reduce el calor. Cocine y revuelva durante 1 a 2 minutos más o hasta que se caliente y el queso se derrita. Espolvorea cada porción con tocino desmenuzado y, si lo deseas, perejil y queso adicional.
información nutricional
Por porción: 438 calorías (15 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 9 g de grasa monoinsaturada), 113 mg de colesterol, 583 mg de sodio, 24 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 7 g de azúcar, 22 g de proteína.
