Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Cubra una bandeja para hornear con pergamino o papel encerado; dejar de lado. Lavar y secar las manzanas; quitar tallos Presione un palo artesanal en el fondo de cada manzana; dejar de lado.
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En una cacerola mediana pesada combine el azúcar, el jarabe de maíz y el agua. Llevar a ebullición a fuego medio-alto revolviendo para disolver el azúcar. Sujete un termómetro de caramelo a un lado de la sartén. Reduzca el fuego a medio y cocine, sin revolver, hasta que el termómetro registre 295 grados F a 300 grados F (etapa de grieta dura *), aproximadamente 30 minutos.
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Retírelo del calor; agregue canela y colorante rojo. Sumerja cada manzana en la mezcla y cubra bien; Deje escurrir el exceso. Transfiera a una bandeja para hornear forrada con papel encerado o pergamino para que se enfríe. ** Se sirve el mismo día en que están preparados. Hace 8.
Consejos
* Si no tiene un termómetro de dulces, vierta unas gotas de la mezcla de dulces calientes en una taza de agua fría (pero no helada). En la etapa de crack duro, el dulce se separa en hilos duros y quebradizos que se rompen fácilmente y no se pueden formar una bola.
Consejos
** Si lo desea, coloque unos palitos de piruleta a 4 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear con mantequilla. Deje caer el jarabe de caramelo sobre la parte superior de los palitos para hacer rondas de 2 pulgadas. (No se extienda; la mezcla fluirá). Enfríe completamente. Envuelva cada paleta en una envoltura de plástico y guárdela a temperatura ambiente hasta por 2 semanas. Hace 6 a 10 piruletas.
información nutricional
Por porción: 327 calorías, (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 20 mg de sodio, 85 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 71 g de azúcar, 0 g de proteína.
