Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
-
Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliente el horno a 350 ° F. Engrasa y enharina un molde para pan de 8x4x2 pulgadas; dejar de lado.
-
En un tazón grande, mezcle los huevos, el aceite, el azúcar morena, el suero de leche y la vainilla.
-
En un tazón mediano, mezcle la harina, el cacao en polvo, la sal, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y el espresso en polvo (si se usa).
-
Agregue los ingredientes secos de una vez a los ingredientes húmedos y revuelva para combinar.
-
Agregue los trozos de calabacín y chocolate.
-
Vierta la mezcla en el molde preparado.
-
Coloque en el horno y hornee durante 55 a 65 minutos hasta que una brocheta insertada en el centro del pan salga con unas migajas húmedas. Retire del horno y deje que el pan se enfríe durante 15 minutos antes de invertirlo en una rejilla para que se enfríe por completo. Si lo desea, envuelva y deje reposar durante la noche antes de servir.
-
Para servir, vierta el Ganache sobre el pan y sirva con Crema Batida de Café.
Ganache:
En una cacerola pequeña, caliente 1/2 taza de crema batida a fuego lento. Retírelo del calor; agregue 1 taza de trozos de chocolate semidulce. Dejar reposar 5 minutos (no remover). Revuelva hasta que quede suave. Deje enfriar aproximadamente 1 hora o hasta que se pueda untar. Cuchara sobre el pastel. Hace 1 taza.
Crema Batida de Café:
En un tazón grande, bata 1 taza de crema batida, 1 cucharadita de café instantáneo en polvo y 2 cucharadas de azúcar con una batidora grande o una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves. Servir con pastel. Hace 2 tazas.
información nutricional
Por porción: 435 calorías (13 g de grasa saturada, 7 g de grasa poliinsaturada, 8 g de grasa monoinsaturada), 73 mg de colesterol, 256 mg de sodio, 44 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 27 g de azúcar, 6 g de proteína.
