Pastel de chocolate con glaseado de mantequilla de maní | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 tazas de harina para todo uso
• 2 tazas de azúcar granulada
• ⅔ taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de levadura en polvo
• ½ cucharadita de sal
• 2 huevos
• ¾ taza de leche
• ⅔ taza de aceite de cocina
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 cucharaditas de cristales de café instantáneo
• 1 taza de agua fría
• Paquete de 1 onza de queso crema, ablandado
• ¼ taza de mantequilla de maní cremosa
• 2 cucharadas de leche
• ½ cucharadita de vainilla
• 2 ¼ - 2.5 tazas de azúcar en polvo tamizada
• 3 cucharadas de trozos de chocolate semidulce en miniatura (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Para el pastel, engrase un molde para hornear de 13x9x2 pulgadas; dejar de lado. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar granulada, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Agregue los huevos, las 3/4 tazas de leche, el aceite y la 1 cucharadita de vainilla. Batir con una batidora eléctrica a baja velocidad hasta que se combine, luego a velocidad media durante 2 minutos.

• Paso 2

  Disolver cristales de café en el agua fría; agregar a la mezcla de cacao. Batir a baja velocidad hasta que quede suave (la masa estará delgada). Verter en la sartén preparada. Hornee en un horno a 350 grados F durante 35 a 40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Enfriar en una sartén sobre una rejilla.

• Paso 3

  Para el glaseado, en un tazón mediano, bata el queso crema y la mantequilla de maní (la mezcla se volverá espesa). Poco a poco agregue las 2 cucharadas de leche y la 1/2 cucharadita de vainilla. Batir suficiente azúcar en polvo para obtener una consistencia uniforme. Corre sobre el pastel. Espolvorea con trozos de chocolate, si lo deseas. Rinde 15 porciones.

información nutricional

Por porción: 380 calorías, (4 g de grasa saturada, 36 mg de colesterol, 228 mg de sodio, 56 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 5 g de proteína.