Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 350 grados F. Fije los collares de aluminio a ocho platos de soufflé de 5 onzas: doble ocho tiras de papel de aluminio de 12x4 pulgadas por la mitad a lo largo. Cubra 1 lado de cada tira con recubrimiento antiadherente. Coloque alrededor de platos sin engrasar con el lado recubierto hacia adentro y extendiéndose 1 pulgada sobre los platos. Asegure con cinta o un trozo de cuerda. Dejar de lado.
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En un tazón mediano, mezcle 1/4 taza de azúcar, cacao en polvo y canela. Agregue 2/3 taza de leche y vainilla. Agregue los cubos de pan; dejar de lado.
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En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla; agregue la harina. Agregue las 2/3 tazas de leche. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Retírelo del calor. En un tazón mediano, bata las yemas de huevo con una batidora eléctrica durante 5 minutos o hasta que estén espesas y de color limón. Agregue lentamente la mezcla de harina; agregue la mezcla de pan.
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Lave bien los batidores. En un tazón grande, bata las claras de huevo hasta que se formen picos suaves (las puntas se curvan). Lentamente agregue 3 cucharadas de azúcar, batiendo hasta que se formen picos rígidos (las puntas se mantienen rectas). Dobla la mezcla de pan en claras de huevo. Traslado a platos preparados. Hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que un cuchillo insertado cerca de los centros salga limpio. Servir inmediatamente. Rinde 8 porciones.
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Para secar los cubos de pan, hornee 2 tazas de pan francés cortado en cubos de 1/2 pulgada en una bandeja para hornear poco profunda en un horno a 350 grados F aproximadamente 8 minutos o hasta que estén secos y crujientes, revolviendo los cubos una vez.
información nutricional
Por porción: 144 calorías, (1 g de grasa saturada, 78 mg de colesterol, 135 mg de sodio, 22 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 6 g de proteína.
