Chile chipotle pavo | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 libras de lomo de pechuga de pavo deshuesado, cortado en trozos pequeños
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 ½ tazas de cebolla dulce picada
• 3 chiles poblanos y / o anaheim, sin semillas y picados *
• ½ cucharadita de sal kosher
• 1 cucharada de chile chipotle finamente picado en salsa de adobo *
• 1 cucharada de chile en polvo
• 1 lata de 15 onzas de salsa de tomate
• 1 lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos (sin escurrir)
• 1 lata de 14.5 onzas de caldo de pollo reducido en sodio
• 1 taza de lentejas secas, enjuagadas y escurridas
• Crema agria y chile jalapeño en rodajas * (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  En un horno holandés grande, dore el pavo en aceite caliente a fuego medio-alto. Retirar; dejar de lado. Agregue las cebollas, los chiles poblanos y la sal; cocina y revuelve por 3 minutos. Agregue el pavo, la pimienta chipotle, el chile en polvo, la salsa de tomate, los tomates sin escurrir, el caldo de pollo y las lentejas. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, durante 30 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas, revolviendo ocasionalmente. Sirva con crema agria, pimientos jalapeños y chile en polvo adicional, si lo desea.

* *

Debido a que los chiles picantes contienen aceites volátiles que pueden quemar su piel y ojos, evite el contacto con los chiles tanto como sea posible. Cuando trabaje con chile, use guantes de plástico o goma. Si sus manos desnudas tocan los chiles, lávese bien las manos con agua y jabón.

información nutricional

Por porción: 277 calorías (1 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 65 mg de colesterol, 655 mg de sodio, 25 g de carbohidratos, 10 g de fibra, 7 g de azúcar, 35 g de proteína.