Pollo con chile de arroz salvaje | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 libra de pavo o pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos de 1/2 pulgada
• 1 cucharada de aceite de cocina
• ¼ taza de cebolla picada
• ½ cucharadita de ajo picado embotellado
• 3 tazas de agua
• 1 lata de 14 onzas de caldo de pollo
• ⅔ taza de arroz salvaje, enjuagado y escurrido
• 2 latas de 4 onzas de pimiento verde picado
• 2 cucharaditas de chile en polvo
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 lata de 15.25 onzas de maíz integral, escurrido
• 1 lata de 15 onzas Frijoles grandes del norte, enjuagados y escurridos
• Salsa de pimiento picante en botella
• Queso Monterey Jack rallado o queso Monterey Jack con pimientos jalapeños, rallado (opcional)
• Crema agria láctea (opcional)
• Perejil fresco cortado (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  En un horno holandés de 4 a 5 cuartos de galón, cocine el pavo o el pollo, mitad a la vez, en aceite caliente hasta que estén dorados, agregando cebolla y ajo con la última mitad del pavo.

• Paso 2

  Agregue el agua, el caldo, el arroz silvestre, los chiles sin escurrir, el chile en polvo y el comino. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, durante 35 a 40 minutos o hasta que el arroz salvaje esté tierno. Agregue el maíz y los frijoles. Calor a través. Sazone al gusto con varios guiones de salsa de pimiento picante embotellado.

• Paso 3

  Para servir, cucharón en tazones de sopa. Servir con queso y crema agria. Si lo desea, adorne con perejil. Rinde de 6 a 8 porciones.

información nutricional

Por porción: 324 calorías (1 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 45 mg de colesterol, 638 mg de sodio, 43 g de carbohidratos, 7 g de fibra, 5 g de azúcar, 28 g de proteína.