Pollo al vino tinto | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 8 onzas de champiñones, cortados por la mitad
• 16 cebollas de perla (1-1 / 3 tazas), peladas
• ½ taza de caldo de pollo
• ¼ taza de vino tinto seco
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• ½ cucharadita de sal de ajo
• ½ cucharadita de romero seco, triturado
• ½ cucharadita de tomillo seco, triturado
• ¼ cucharadita de pimienta negra
• 1 hoja de laurel
• 4 patas de pollo pequeñas (porción de muslo-muslo) (aproximadamente 2 libras en total), sin piel
• ¼ taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de harina para todo uso
• Perejil fresco cortado (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  En una olla de cocción lenta de 3-1 / 2- o 4 cuartos coloque los champiñones y las cebollas. Agregue 1/2 taza de caldo, el vino, la pasta de tomate, la sal de ajo, el romero, el tomillo, la pimienta y la hoja de laurel. Agrega el pollo.

• Paso 2

  Cubra y cocine a fuego lento durante 7 a 8 horas o a fuego alto durante 3-1 / 2 a 4 horas. Transfiera el pollo a una fuente de servir; mantener el calor

• Paso 3

  Para la salsa, transfiera las verduras y el líquido de cocción a una cacerola mediana. Combine el caldo de 1/4 taza y la harina; revuelva en la mezcla en una cacerola. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas; cocina y revuelve 1 minuto más. Deseche la hoja de laurel. Coloque un poco de la salsa sobre el pollo; Pasar la salsa restante. Si lo desea, espolvoree con perejil. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 231 calorías, (1 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 103 mg de colesterol, 429 mg de sodio, 11 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 3 g de azúcar, 30 g de proteína.