Tazón de fideos con albóndigas de pollo | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 onzas de fideos finos de arroz
• 12 onzas de pollo molido
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 2 cucharadas de cilantro fresco cortado
• ½ cucharadita de sal
• 3 cucharadas de aceite de coco
• 1 ají rojo Fresno, sin semillas y finamente picado
• ⅓ taza de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de jugo de lima
• 3 tazas de lechuga rallada
• ½ taza de zanahoria finamente rallada
• Cilantro fresco, pimientos Fresno en rodajas, rodajas de limón y / o cebollas verdes en rodajas (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Prepare los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete; escurrir y reservar.

• Paso 2

  Mientras tanto, en un tazón grande combine el pollo molido, el jengibre, el cilantro y la sal. Forma 16 albóndigas.

• Paso 3

  En una sartén grande, caliente 1 cucharada. del aceite de coco a fuego medio. Agrega las albóndigas. Cocine, volteando ocasionalmente, aproximadamente 10 minutos o hasta que se dore y cocine por completo, aproximadamente 10 minutos. Transfiera las albóndigas a un plato. Apaga el calor.

• Etapa 4

  Agregue las 2 cucharadas restantes. aceite de coco y ají a la sartén aún tibia. Agregue el vinagre, la miel y el jugo de lima; dejar de lado.

• Paso 5

  Divida lechuga, fideos y zanahorias entre tazones. Cubra con albóndigas y rocíe con salsa de pan.

información nutricional

Por porción: 358 calorías (11 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 73 mg de colesterol, 412 mg de sodio, 35 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 10 g de azúcar, 16 g de proteína.