Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón pequeño, combine la cebolla verde, el perejil y el ajo; dejar de lado. Corte la mantequilla fría en cuatro palitos de 2-1 / 2x1 / 2 pulgadas. En un tazón poco profundo revuelva el huevo y el agua. Coloque la harina en otro recipiente poco profundo. Coloque las migas de pan en un tercer recipiente poco profundo. Dejar de lado.
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Coloque una mitad de pechuga de pollo entre 2 piezas de envoltura de plástico. Usando el lado plano de un mazo de carne, golpee ligeramente el pollo en un rectángulo de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Retire la envoltura de plástico. Espolvorear con sal y pimienta. Espolvorea con un cuarto de la mezcla de cebolla verde. Coloque una pieza de mantequilla en el centro de la pieza de pollo. Doblar por los lados; enrollar. Repita con el pollo restante.
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Cubra los rollos de pollo con harina. Sumerja en la mezcla de huevo; cubrir con pan rallado. Sumerja en la mezcla de huevo nuevamente; cubra con migajas de pan adicionales. (La capa termina bien para sellar la mantequilla). Coloque el pollo cubierto en una fuente para hornear rectangular de 2 cuartos. Cubra y enfríe de 1 a 24 horas.
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En una sartén grande, derrita la 1 cucharada de mantequilla a fuego medio-alto; agregar el aceite. Agregue rollos de pollo refrigerados. Cocine durante unos 5 minutos o hasta que estén doradas, volviéndolas a dorar todos los lados. Coloque los rollos en una fuente para hornear rectangular de 2 cuartos. Hornee, sin cubrir, en un horno a 400 grados F durante 15 a 18 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado (170 grados F). Coloca los goteos sobre los rollos. Rinde 4 porciones.
Rollos de pollo con queso:
Prepárelo según las indicaciones, excepto que sustituya la mantequilla por palitos de alcaravea, azul, Gruyere o queso cheddar de 2 1 / 2x1 / 2 pulgadas. Si usa alcaravea o queso azul, omita el perejil. Si usa queso Gruyere, sustituya 2 cucharaditas de estragón fresco cortado por el perejil. Si usa queso cheddar, sustituya 2 cucharaditas de tomillo fresco cortado por el perejil. Datos nutricionales por rollo: 328 cal., 15 g de grasa total (6 g de grasa saturada), 142 mg de col., 479 mg de sodio, 13 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 33 g de pro.
información nutricional
Por porción: 377 calorías (11 g de grasa saturada, 3 g de grasa poliinsaturada, 7 g de grasa monoinsaturada), 160 mg de colesterol, 499 mg de sodio, 13 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 1 g de azúcar, 30 g de proteína.
