Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Recorte la grasa de la carne. Corte la carne en cuatro trozos del tamaño de una porción. Coloque cada trozo de carne entre dos trozos de envoltura de plástico. Trabajando desde el centro hasta los bordes, machaque la carne ligeramente con el lado plano de un mazo de carne hasta un grosor de 1/4 de pulgada. Retire la envoltura de plástico.
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En un plato poco profundo o en papel encerado, combine las migas de pan, la albahaca, la 1/2 cucharadita de sal y la 1/4 cucharadita de pimienta. En otro plato poco profundo combine el huevo y la 1 cucharada de leche. Sumerja los trozos de carne en la mezcla de huevo, luego cubra con la mezcla de pan rallado.
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En una sartén de 12 pulgadas, cocine la carne, a la mitad del tiempo, en aceite caliente a fuego medio durante aproximadamente 6 minutos o hasta que se dore, volteándola una vez. (Agregue más aceite, si es necesario). Regrese toda la carne a la sartén. Reduce el calor a medio-bajo. Cubra y cocine durante 45 a 60 minutos más o hasta que la carne esté tierna. Transfiera la carne a una fuente de servir, reservando los goteos en la sartén. Mantener caliente
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Para la salsa, cocine la cebolla en los goteos reservados hasta que estén tiernos pero no dorados. (Agregue más aceite, si es necesario). Agregue la harina. Agregue gradualmente las 1-1 / 3 tazas de leche. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee. Cocine y revuelva por 1 minuto más. Si lo desea, sazone al gusto con sal y pimienta adicionales. Servir salsa con carne.
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Rinde 4 porciones
información nutricional
Por porción: 351 calorías (3 g de grasa saturada, 3 g de grasa poliinsaturada, 5 g de grasa monoinsaturada), 108 mg de colesterol, 578 mg de sodio, 23 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 5 g de azúcar, 34 g de proteína.
