Pechugas de pollo rellenas de queso | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 4 onzas cada una)
Pimienta negro
2 onzas de queso suizo, en rodajas o queso fontina, desmenuzado o en rodajas
½ de un frasco de 7 onzas (1/2 taza) de pimientos rojos asados, escurridos
½ cucharadita de salvia seca, triturada o 6 hojas frescas de salvia
2 cucharadas de harina para todo uso
1 cucharada de aceite de oliva
½ taza de vino blanco seco o caldo de pollo

Paso 1
Coloque cada mitad del pecho, con la parte deshuesada hacia arriba, entre 2 piezas de envoltura de plástico. Trabajando desde el centro hasta los bordes, golpee ligeramente con el lado plano de un mallot de carne a un grosor de 1/4 de pulgada. Retire la envoltura de plástico. Espolvorea el pollo con pimienta negra. Coloque queso, pimientos asados y salvia en el centro de cada pechuga. Dobla los lados y enrolla, presionando los bordes para sellar. Enrollar en harina.
Paso 2
En una sartén de 8 pulgadas, cocine el pollo en aceite caliente a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos, volteándolo a todos los lados. Retirar de la sartén. En la misma sartén, hierva el vino o el caldo; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin tapar, aproximadamente 2 minutos o hasta que quede 1/4 taza de líquido. Regrese el pollo a la sartén. Cubrir; cocine a fuego lento durante 7 a 8 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Para servir, vierta los jugos sobre el pollo. Rinde 2 porciones.

Paso 1
El queso Fontina es un queso semidulce o de textura firme, dependiendo de su edad. Es un poco como el queso suizo, pero tiene agujeros más pequeños y un sabor delicado (el queso más viejo puede tener un sabor más completo).