Helado de cardamomo | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 cucharadas de harina para todo uso
• 5 tazas de leche
• 4 yemas de huevo batidas
• 1 cucharada de vainilla
• 1 ½ cucharaditas de cardamomo molido
• 1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada
• 3 tazas de crema batida
• 1 ½ tazas de azúcar

Direcciones

• Paso 1

  En una cacerola grande, mezcle el azúcar y la harina. Poco a poco agregue 2 tazas de leche. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee. Cocine 1 minuto más. Mezcle aproximadamente 1 taza de la mezcla caliente en las yemas de huevo batidas; regrese a la mezcla caliente restante en la cacerola. Cocine y revuelva hasta que la mezcla vuelva a hervir. Retírelo del calor. Agregue la vainilla, el cardamomo, la cáscara de limón y la leche restante. Enfriar un poco. Cubra la superficie con una envoltura de plástico.

• Paso 2

  Refrigere al menos 2 horas o hasta 24 horas. Agregue la crema batida. Congele en un congelador de helado de 4 o 5 cuartos según las instrucciones del fabricante. Rinde aproximadamente 2 cuartos (16 porciones).

información nutricional

Por porción: 286 calorías (12 g de grasa saturada, 120 mg de colesterol, 57 mg de sodio, 25 g de carbohidratos, 4 g de proteína.