Arroz con mantequilla de guisantes dulces | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 ½ cucharadita de sal kosher
• 1 ½ tazas de arroz basmati
• ¼ taza de almendras rebanadas
• ¼ de taza de mantequilla, schmaltz o aceite de oliva
• 1 cucharada de chile ajo ajo (ver receta)
• ½ cucharadita de sal kosher
• 1 taza de guisantes dulces sin cáscara o guisantes dulces congelados, descongelados
• 1 taza de guisantes, cortados en trozos de 1/2 pulgada
• 2 tazas de brotes de guisantes o guisantes de nieve, más más para decorar

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 375 ° F. En una cacerola pequeña con tapa, apta para horno, hierva 2 tazas de agua y 1 1/2 cucharaditas de sal. Agregue el arroz; cubrir. Traslado al horno. Cocine 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y se absorba el agua. Extienda el arroz en una bandeja o bandeja para hornear; dejar enfriar.

• Paso 2

  Mientras tanto, en una sartén antiadherente, cocine las almendras a fuego medio bajo de 2 a 3 minutos o hasta que comience a dorarse, revolviendo constantemente. Transfiere a un tazón.

• Paso 3

  Una vez que el arroz se enfríe, calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue 1/2 taza de agua, la mantequilla, Chili Garlic Jazz y 1/2 cucharadita de sal. Llevar a ebullición.

• Etapa 4

  Agregue arroz cocido a la sartén. Cocine 5 minutos o hasta que esté caliente. Agregue los guisantes dulces y rápidos; mezclar para combinar. Cocine 30 segundos más o hasta que se caliente.

• Paso 5

  Retírelo del calor. Agregue los brotes de guisantes. Cubra con almendras tostadas y brotes de guisantes adicionales. Rinde 8 porciones.

Chili Ajo Jazz

Precaliente el horno a 250 ° F. En un procesador de alimentos, combine 1 taza de ajo picado grueso, 1/2 taza de dedo rojo picado grueso o chiles Fresno y 1/4 taza de aceite de canola. Procese de 2 a 3 minutos o hasta que la mezcla forme una pasta espesa. Verter en una olla apta para horno de 1 cuarto de galón. Agregue 1/2 a 2/3 taza de aceite de canola; el aceite debe venir por encima de la parte superior de la mezcla. Cubrir; hornee de 45 a 60 minutos o hasta que la mezcla huela a tostado. Dejar enfriar por completo. Refrigere en un recipiente con tapa de rosca hasta 1 mes.

información nutricional

Por porción: 212 calorías, (3.9 g de grasa saturada, 0.9 g de grasa poliinsaturada, 3.1 g de grasa monoinsaturada), 15 mg de colesterol, 327 mg de sodio, 30.4 g de carbohidratos, 2.9 g de fibra, 2 g de azúcar, 4.8 g de proteína.