Palitos de pan | mejores casas y jardines

Ingredientes

1 taza de agua tibia (105 grados F a 115 grados F)
1 cucharadita de levadura seca activa
1 taza de harina de pan
1 taza de agua tibia (105 grados F a 115 grados F)
5 - 5.5 tazas de harina de pan
3 cucharadas de aceite de oliva
1 ½ cucharaditas de sal
Aceite de oliva
Queso parmesano rallado
semillas de sésamo
Sal kosher gruesa y harina de maíz

Direcciones

Paso 1
En un tazón grande, coloque 1 taza de agua tibia y espolvoree la levadura en la superficie; deje reposar por 5 minutos para ablandar la levadura. Revuelva bien para disolver la levadura. Agregue 1 taza de harina y revuelva bien para mezclar la textura de la masa para panqueques. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.

Paso 2
Agregue 1 taza de agua tibia, 2 tazas de harina, las 3 cucharadas de aceite y las 1-1 / 2 cucharaditas de sal en la mezcla de levadura; revuelva hasta que esté suave. Poco a poco agregue la mayor cantidad de harina restante que pueda con una cuchara de madera. Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar suficiente harina restante para hacer una masa moderadamente rígida que sea suave y elástica (6 a 8 minutos). Divide la masa por la mitad.
Paso 3
En una superficie ligeramente enharinada, enrolle cada porción de masa en un rectángulo de 10x8 pulgadas. Corta cada rectángulo en forma transversal en dieciséis tiras de 1 / 2x10-pulgada de largo. Enrolle cada tira en una cuerda de 14 a 16 pulgadas de largo. Cepille las cuerdas de masa ligeramente con aceite de oliva adicional. Coloque cada recubrimiento (queso parmesano, semillas de sésamo y una mezcla de sal kosher gruesa y harina de maíz) en un trozo de papel encerado; enrolle cada cuerda en uno de los revestimientos. Enrolle un extremo de cada cuerda. Coloque los palitos de pan a 1 pulgada de distancia en bandejas para hornear ligeramente engrasadas. Cubra y deje crecer en un lugar cálido durante 30 minutos. Precaliente el horno a 375 grados F.
Etapa 4
Hornee los palitos de pan durante 20 minutos o hasta que las partes inferiores estén doradas y las partes superiores estén ligeramente doradas. Dejar enfriar sobre una rejilla. Empaque en contenedores congeladores. Sellar, etiquetar y congelar para almacenar. Hace 32 palitos de pan.

Consejos

Coloque los palitos de pan horneados y enfriados en recipientes del congelador y selle. Congelar hasta por 3 meses. Descongelar a temperatura ambiente.