Solomillo de ternera con tomates balsámicos | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

½ taza de vinagre balsámico
⅓ taza de tomate sin semillas y picado grueso
2 cucharaditas de aceite de oliva
2 filetes de lomo de res, cortados de 3/4 de pulgada de grosor (aproximadamente 8 onzas)
1 cucharadita de tomillo fresco cortado

Direcciones

Paso 1
En una cacerola pequeña, hierva el vinagre. Reducir el calor; cocine a fuego lento, sin tapar, 5 minutos o hasta que se reduzca a 1/4 de taza. Agregue los tomates a la reducción de vinagre caliente.
Paso 2
Mientras tanto, recorte la grasa de los filetes. Espolvorear con sal y pimienta. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Añadir filetes; reduzca el fuego a medio. Cocine al punto deseado, volteando una vez. Permita de 7 a 9 minutos para medio raro (145 ° F) a medio (160 ° F).
Paso 3
Para servir, vierta la reducción de vinagre sobre los filetes. Espolvorear con tomillo.

información nutricional

Por porción: 275 calorías (3 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 6 g de grasa monoinsaturada), 76 mg de colesterol, 80 mg de sodio, 12 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 10 g de azúcar, 26 g de proteína.