Tabla de contenido:
- Guárdelo: cuchillo de chef Wüsthof
- Tíralo: cualquier tipo de rebanador
- Guárdelo: tabla de cortar grande
- Tíralo: cuchillo eléctrico
- Guárdelo: abridor de vino
- Tíralo: tostadora
- Guárdelo: sartén de hierro fundido
- Tíralo: set de fondue
- Guárdelo: máquina de pasta
- Tíralo: Melon Baller
Ahora más que nunca, bombardea nuestra vida cotidiana con las proclamadas "necesidades de cocina". Pero, ¿qué es lo que realmente necesitas para preparar una cena con calidad de restaurante en casa? Resulta que probablemente no sean tantos artículos como cabría esperar … pero los que hacen el corte podrían ser un poco una inversión. Siga leyendo para obtener una lista completa de los cinco utensilios de cocina que todo chef casero debe tener en su cocina, así como cinco dispositivos que pueden ir directamente a la pila de donaciones.
Guárdelo: cuchillo de chef Wüsthof
Cuanto más afilado sea tu cuchillo, menos llorarás mientras cortas cebollas. Este fabricante alemán de cuchillos ha estado en el negocio desde 1814, y por una buena razón: sus cuchillos duran. Su cuchillo de chef viene en varios tamaños, comenzando en el rango de $ 60 y llegando a más de $ 500. Entonces, aunque pueden ser un poco caros, cualquier chef profesional le dirá que es un gasto que vale la pena. Además, este producto puede hacerlo todo: cortar, aplastar, cortar y picar. Olvida el bloque, un buen cuchillo es todo lo que necesitas.
Tíralo: cualquier tipo de rebanador
Desde el aguacate hasta las cortadoras de plátano, estos artículos parecen una gran idea al momento de la compra. Pero es probable que rara vez se acostumbren y acaben ocupando el codiciado espacio de los cajones de la cocina. Por lo tanto, si necesita ayuda para cortar frutas y verduras, evite los atracones de compras de Amazon.com a altas horas de la noche y consulte el cuchillo del chef que se encuentra arriba. Al liberar bienes inmuebles valiosos de la cocina, puede concentrarse más plenamente en la tarea en cuestión: ¡cocinar para las personas que ama!
Guárdelo: tabla de cortar grande
Realmente solo necesita una tabla de cortar para cada necesidad de corte que surja. Pero ten cuidado: ¡este no es el carnicero de tu madre! Busque una tabla de cortar que sea lo suficientemente grande como para trabajar en varias tareas a la vez: debería poder cortar cebollas en una esquina y pelar papas en la otra. La mayoría de los chefs profesionales usan una versión clásica de plástico blanco de media pulgada. Es una opción asequible y mostrará cualquier residuo de comida sobrante para facilitar la limpieza. Asegúrate de encontrar uno con una "ranura de jugo" para minimizar los desorden, como este de Winco.
Tíralo: cuchillo eléctrico
El cuchillo eléctrico es un invento sin el que el mundo puede prescindir. Además de una motosierra, parece ser la forma más rápida de terminar en el hospital o como Edward Scissorhands. Dejando de lado todos los chistes, lo más importante a tener en cuenta sobre este dispositivo es la frecuencia con la que lo usa. Es solo una vez, o si tiene suerte, tal vez dos veces al año, que el cuchillo eléctrico tiene la oportunidad de adornar la tabla de cortar. En lugar de enchufar algo, practique con el cuchillo de su chef (¡vea el artículo número uno arriba!) Y muestre sus habilidades con el cuchillo durante las vacaciones.
Guárdelo: abridor de vino
Para citar a la tardía y genial Julia Child: "¡Disfruto cocinando con vino, a veces incluso lo pongo en la comida!" Y si alguien tenía autoridad sobre estos asuntos, fue el chef casero favorito de todos y la mujer que trajo la cocina francesa a las casas de millones de estadounidenses. En estos días, puede gastar una cantidad ilimitada de fondos en un elegante abridor de vino. Pero lo que realmente importa es si hace el trabajo. Que sea sencillo: no es necesario romper el banco en este caso.
Tíralo: tostadora
Antes de rechazar la posibilidad de deshacerse de su aparato favorito para ir a desayunar, escúcheme. Este equipo voluminoso solo hace una cosa y ocupa un valioso espacio en el mostrador. En lugar de preparar su desayuno con varios utensilios, intente cocinar su comida de la mañana con una sola sartén. La tostada nunca supo tan bien hasta que la condimentó con toda la bondad de la misma sartén que usó para freír el tocino y los huevos.
Guárdelo: sartén de hierro fundido
Hablando de comidas de una sartén, la sartén de hierro fundido es uno de los artículos más sagrados en la cocina de cualquier chef, y vale la pena la inversión. Nunca lo lave, solo enjuague y limpie, y los utensilios de cocina de alta resistencia se pueden transmitir de generación en generación, resistiendo el paso del tiempo. Cuanto más cocines en estas sartenes, más "sazonadas" estarán, lo que significa más sabor para tu comida. ¡Y no hay otro elemento en la cocina que pueda hacer eso!
Tíralo: set de fondue
No finjas que no tienes a uno de estos chicos malos escondido en un rincón de tu cocina. Ya sea que haya comprado este engorroso conjunto usted mismo o que fuera un regalo bien intencionado de hace 30 años, está acumulando polvo y debe irse. Si anhelas un lote caliente de salsa de queso para el gran juego o un grupo de invitados, puedes preparar el mismo plato en una olla de cocción lenta y ahorrarte el espacio en el estante.
Guárdelo: máquina de pasta
Si realmente quieres impresionar a alguien con tus habilidades culinarias, hazle pasta desde cero. La pasta casera tiene mala reputación como algo que consume mucho tiempo y es complicado de hacer. Pero, sinceramente, la mayoría de las recetas de pasta requieren solo de tres a cuatro ingredientes. El producto terminado tiene una textura más auténtica que una pasta en caja y se cocina más rápido que la pasta seca. El propósito de la cocina es que sea un lugar para divertirse, experimentar y aprender. Ponte a prueba o prueba con los niños: es un poco desordenado, muy divertido y el tipo de comida que no olvidarás. Puede gastar hasta $ 300 en uno de estos, pero los modelos clásicos de manivela hacen el trabajo por una fracción del precio.
Tíralo: Melon Baller
En este escenario, el melon baller representa todo en el cajón de utensilios de mano aleatorios que se usa poco o nada. ¿Recuerdas ese cuchillo de toronja? No esencial. ¿Rebanador de huevo? Usa un cuchillo. Y ni siquiera me hagas comenzar con el descorazonador de manzanas. Para generaciones anteriores, estos artículos fueron útiles en postres y ensaladas que solo dependían de la presentación. Pero ahora más que nunca, el enfoque de la buena comida está en la calidad y los ingredientes frescos, no en la conveniencia del utensilio. No compre cosas que no usará. En cambio, gaste el presupuesto de su cocina en las cosas que necesita, y en el proceso, ayudará a devolver la atención al plato en cuestión.
