Albóndigas de cerdo vietnamitas | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 ¼ libras de carne de cerdo molida
• 1 tallo de hierba de limón fresca, aplastada y picada (1 cucharada)
• 4 cucharaditas de jengibre fresco rallado
• 1 diente de ajo, picado
• 2 cucharaditas de salsa de pescado
• 1 ½ cucharaditas de ralladura de lima
• 1 cucharada de aceite de canola
• Repollo en rodajas finas, zanahorias ralladas, rábanos en rodajas finas, ramitas frescas de cilantro y / o rodajas de limón (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón grande combine la carne de cerdo, la hierba de limón, el jengibre, el ajo, la salsa de pescado y la ralladura de lima. Con las manos húmedas, forme veinte albóndigas de 1/2 pulgada.

• Paso 2

  En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agrega las albóndigas. Cocine de 12 a 15 minutos o hasta que esté listo (165 ° F), volteando ocasionalmente.

• Paso 3

  Sirva las albóndigas con repollo, zanahorias, rábanos, cilantro y gajos de limón. Rociar con jugo de lima.

Consejos

Duplique la receta y congele los extras para las noches que no tiene tiempo para cocinar. Almacene porciones individuales en bolsas de congelador hasta por 3 meses. Para recalentar, descongelar en el refrigerador, luego colocar en una sartén con un poco de caldo. Cocine a fuego lento, cubierto, hasta que se caliente.

información nutricional

Por porción: 344 calorías (7 g de grasa saturada, 4 g de grasa poliinsaturada, 12 g de grasa monoinsaturada), 96 mg de colesterol, 332 mg de sodio, 2 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 0 g de azúcar, 26 g de proteína.